Ugens buffet menu

Dagens varme ret

Kylling på spyd penslet med holy smoke BBQ sauce og grillet corn ribs

Vegetar

Grønne frikadeller med brune champignon, tørrede ærter, spinat og edamame. Hertil grillet corn ribs

Vegansk

Grønne frikadeller med brune champignon, tørrede ærter, spinat og edamame. Hertil grillet corn ribs

Dagens garniture

Kartofler vendt med vinaigrette, skalotteløg, agurk, æble og dild (L)

Dagens madsalat

Salat med grønne bønner, cherrytomater, marineret squash, kidneybønner og balsamico

Dagens lette salat

Salat med rød og gul peber, flager af blomkål og radiser

Dagens spread - tilvalg

Græskar, hvide bønner, ingefær og appelsin

Grøn appetizer - tilvalg

Grillede tomater med pesto og parmesan (L)

Pålæg 1

Grillet kylling med pesto, semi-dried tomater og basilikum

Pålæg 2

Oksepølse med trøffel-mayo og sprøde rodfrugter

Pålægssalat

Wienersalat med kartoffel og drueagurk (L, Gris)

Dagens varme måltid

Spansk tortilla med chorizo, løg, peberfrugt, kartofler og frisk timian (L, Gris)

Uden gris: Tortilla med krydret oksepølse (L)

Vegetarisk måltid

Spaghetti puttanesca med aubergine, oliven, kapers, svampe, linser og tomater (G)

Vegansk måltid

Spaghetti puttanesca med aubergine, oliven, kapers, svampe, linser og tomater (G)

Dagens suppe - tilvalg

Jordskokkesuppe med æble og timian (L)

Dagens madsalat

Pastasalat med gule semi-dried tomater, ærter, agurk og broccoli-asparges vendt med rucola-pesto (G)

Dagens lette salat

Salat med spån af gulerødder, appelsin, fennikel, rødløg og saltristede græskarkerner

Dagens spread - tilvalg

Baba ghanoush

Pålæg 1

Æg og tomater med hollandaise-creme og purløg (L)

Pålæg 2

Club kylling med karrycreme, agurk, brøndkarse og bacon on the side (L, Gris)

Pålægssalat

A la Rejecocktail med asparges, avokado og dild (L)

Dagens varme ret

Burger med oksekødsbøf og cheddarost (L)

Dagens fisk - tilvalg

Burger med paneret torsk og sauce tartare (G, L)

Vegetar

Black bean burger med chipotle, oregano og cheddarost

Vegansk

Black bean burger med chipotle, oregano og vegansk cheddarost

Dagens garniture

Brioche-bolle og hjemmelavet ketchup (G)

Dagens madsalat

Salat med bagte rødbeder, sweet potato og jordskokker

Dagens lette salat

Blandede salatsorter, agurk, syltet rødløg og tomat

Dagens spread - tilvalg

Edamame, avokado, lime og ristet sesam

Pålæg 1

Kartoffelmad med røget ærtecreme, radiser, hjemmeristede løg og ærteskud

Pålæg 2

Dyrlægens natmad med løg og sky (G, Gris)

Pålægssalat

Hønsesalat med hvide asparges og champignon (L)

Dagens varme ret

Tikka-marineret kalkuncuvette serveret med mynte-raita (L)

Vegetar

Indian carrot, onion and spinach bhajis med mynte-raita (L)

Vegansk

Indian carrot, onion and spinach bhajis med plantebaseret mynte-raita

Dagens garniture

Dahl med fyldig smag og naanbrød (G)

Dagens madsalat

Salat med peberfrugt, snittede sukkerærter, kinaradise og ristede kikærter

Dagens lette salat

Salat med cherrytomater, agurk, rødløg, ananas og en anelse limeskal

Dagens spread - tilvalg

Sweet potato, kikærter, ingefær og gurkemeje

Grøn appetizer - tilvalg

Stegte blomkål med garam masala og gurkemeje

Pålæg 1

Hamburgerryg med italiensk salat (Gris)

Pålæg 2

Lun hakkebøf med bløde løg

Pålægssalat

Tunsalat med kapers, dild, citron og forårsløg (L)

Dagens kage / dessert

Krydret kardemommekage med mango-smørcreme på toppen (G, L)

Dagens varme ret

Ragu af skinkeculotte med soltørret tomater, peberfrugt, rosmarin og oregano (Gris)

Uden gris / halal: Ragu af kalv

Vegetarisk måltid

Pizza med artiskokhjerter, squash, soltørret tomater, pesto, rucola og mozzarella (G)

Vegansk måltid

Pizza med artiskokhjerter, squash, soltørret tomater, pesto, rucola og vegansk mozzarella (G)

Dagens garniture

Tagliatelle pasta vendt med citrontimian-olie (G)

Dagens madsalat

Salat med bagt blomkål, butterbeans vendt med pesto, squash og ristede hasselnødder (N)

Dagens lette salat

Salat med melon, grønne ærter, agurk, mozzarella, gul peber, basilikum og ærteskud (L)

Dagens spread - tilvalg

Kartoffel, porre, timian og citron

Grøn appetizer - tilvalg

Grøntsagsmuffin med broccoli, porre og gulerod (L)

Pålæg 1

Kylling stegt med røget paprika og hertil majssalat (L)

Pålæg 2

Fiskefilet med remoulade (G, L)

Pålægssalat

Skinkesalat med dijon og purløg (L, Gris)