Ugens buffet menu

Varmt måltid

Spansk tortilla med chorizo, løg, peberfrugt, kartofler, rosmarin og timian (3, G)

Spansk tortilla med kalkun-chorizo, løg, peberfrugt, kartofler, rosmarin og timian (3)

Vegetarisk måltid

Spansk tortilla med manchego løg, peberfrugt, kartofler, rosmarin og timian (3, 7)

Vegansk måltid

Fyldt aubergine med quinoa og romesco (8)

Let salat

Salat med bagte cherrytomater, grønne bønner og rødløg

Madsalat

Salat af blomkålsris vendt med safran og gurkemeje, grillet squash, hårdt ristet rosenkål og rød peber

Pålæg 1

Gammeldags rullepølse med sennep og syltede rødbeder (10, G)

Pålæg 2.1

Grillet flankesteak med kold bearnaise-creme og brøndkarse (3, 7)

Pålægssalat 1.2

Skagens-salat med rejer, surimi, dild og citron (1, 2, 3, 4, 7)

Osteplanke

Rosenborg brie, Saint-Nectaire & Hø-ost fra Naturmælk. Hertil hyben-marmelade (7)

Grøn appetizer

Grillet padron peber med flagesalt

Grøn appetizer (ekstra)

Grillet padron peber med flagesalt

Dagens spread

Bagte peberfrugter og aubergine med et strejf af chili og hvidløg

Rugbrød

Rugbrød med malt og rugkerner (1, 11)

Rugbrød - skiveskåret

Rugbrød med malt og rugkerner (1)

Madbrød

Dagens madbrød (1)

Grøntsnack - agurk

Agurk i stave

Grøntsnack - gulerod

Gulerødder i stave

Grøntsnack - 2 varianter

Agurk & gulerod i stave

Grøntsnack - 3 varianter

Gulerod, agurk & blomkål

Hummus

Klassisk hummus med tahin og citron (11)

Pesto

Pesto med persille, basilikum og solsikkekerner

Chili chum

Chili chum

Vegetar spread

Vegetarisk spread

Dressing til salat

Klassisk vinaigrette (10)

Salatbar - Mix af blandede sorter

Blandede sorter

Salatbar - Grønne ærter

Grønne ærter

Salatbar - Agurk

Agurk

Salatbar - Revet gulerod

Revet gulerod

Salatbar - proteinrig komponent

Daglig variation

Salatbar - Salatost

Salatost

Varm ret

Kylling Provençale med sorte oliven

Vegetar

Bønne-ratatouille med Herbes de Provence

Vegansk

Bønne-ratatouille med Herbes de Provence

Garniture

Knuste kartofler med olivenolie og romarin

Let salat

Salat med majs på tre måder, agurk og forårsløg

Madsalat

Salat med hvid quinoa, bagte gulerødder og rødbede

Pålæg 1.1.

Kartoffelmad med fritterede løgringe og grøn aioli (1)

Pålæg 2

Grillet kylling med baconknas, blomkåls-creme og purløg (7, G)

Pålægssalat

Finthakket skinkesalat med dijon og purløg (3, 7, G)

Dagens spread

Spread med artiskok

Rugbrød

Rugbrød med bløde kerner og sesam (1, 11)

Rugbrød - skiveskåret

Rugbrød med bløde kerner og sesam (1, 11)

Madbrød

Dagens madbrød (1)

Grøntsnack - agurk

Agurk i stave

Grøntsnack - gulerod

Gulerødder i stave

Grøntsnack - 2 varianter

Agurk & gulerod i stave

Grøntsnack - 3 varianter

Gulerod, agurk & peberfrugt

Vegetar spread

Vegetarisk spread

Salatbar - Mix af blandede sorter

Blandede sorter

Salatbar - Agurk

Agurk

Salatbar - Revet radise

Revet radise

Salatbar - Peberfrugt

Peberfrugt

Salatbar - Majs

Majs

Salatbar - proteinrig komponent

Daglig variation

Varmt måltid

Pasta Carbonara med pancetta (1, 3, 7, G)

Måltid - oksekød

Spaghetti bolognese (1)

Vegetarisk måltid

Pasta ai funghi med spinat og soltørret tomat (1)

Vegansk måltid

Pasta ai funghi med spinat og soltørret tomat (1)

Let salat

Salat med skorzonerødder ristet i olivenolie, grønne ærter og radiser

Madsalat

Hvidkålssalat med pesto, agurk og græskarkerner

Pålæg 1

Valnøddepaté med cornichoner (8, G)

Pålæg 2.1

Roastbeef med grov remoulade og hjemmeristede løg (1, 3, 7)

Pålægssalat 1.2

Lakserilette rørt med dild og citron (3, 4, 7, 10)

Osteplanke

Hvid Kornblomst, Tomme de Savoie & Prima Donna. Hertil æble-kvæde-marmelade (7)

Grøn appetizer

Fritteret risottokugler med gulerod og timian (1, 7)

Grøn appetizer (ekstra)

Fritteret risottokugler med gulerod og timian (1, 7)

Dagens spread

Spread på gulerod med et strejf af chili

Rugbrød

Rugbrød med græskarkerner (1, 11)

Rugbrød - skiveskåret

Rugbrød med græskarkerner (1)

Madbrød

Dagens madbrød (1)

Grøntsnack - agurk

Agurk i stave

Grøntsnack - gulerod

Gulerødder i stave

Grøntsnack - 2 varianter

Agurk & gulerod i stave

Grøntsnack - 3 varianter

Agurk, gulerod & cherrytomater

Hummus

Klassisk hummus med tahin og citron (11)

Pesto

Pesto med persille, basilikum og solsikkekerner

Chili chum

Chili chum

Vegetar spread

Vegetarisk spread

Salatbar - Mix af blandede sorter

Blandede sorter

Salatbar - Agurk

Agurk

Salatbar - proteinrig komponent

Daglig variation

Varm ret - oksekød

Stegt oksekød med grøntsager og østersauce (4, 11)

Varm ret - fisk

Thai fiskefrikadeller med citrongræs og ingefær (1, 3, 7)

Vegetar

Grøntsager og tofu i rød karry toppet med peanuts og forårsløg (5)

Vegansk

Grøntsager og tofu i rød karry toppet med peanuts og forårsløg (5)

Garniture

Dampede jasminris og nam jim sauce

Let salat

Marineret grøn papaya og revet squash, grønne bønner og cherrytomater

Madsalat

Asiatisk ris-nudelsalat med edamame (11)

Pålæg 1.1.

Skiver af mozzarella og tomat med pesto og frisk basilikum (7)

Pålæg 2

Ålerøget skinke med røræg og purløg (3, 7, G)

Pålægssalat

Klassisk hønsesalat med champignon, hvide asparges og purløg (3, 7, 10)

Dagens spread

Thai hummus med peanutbutter og soya

Dagens Dessert

Mango mouse med kokos-crumble på toppen (1, 7)

Rugbrød

Rugbrød med malt og rugkerner (1, 11)

Rugbrød - skiveskåret

Rugbrød med malt og rugkerner (1)

Madbrød

Dagens madbrød (1)

Grøntsnack - agurk

Agurk i stave

Grøntsnack - gulerod

Gulerødder i stave

Grøntsnack - 2 varianter

Agurk & gulerod i stave

Grøntsnack - 3 varianter

Gulerod, agurk & blomkål

Vegetar spread

Vegetarisk spread

Salatbar - Mix af blandede sorter

Blandede sorter

Salatbar - Grønne ærter

Grønne ærter

Salatbar - Agurk

Agurk

Salatbar - Blomkål

Blomkål

Salatbar - Revet rødbede med appelsin

Revet rødbede med appelsin

Salatbar - proteinrig komponent

Daglig variation

Varm ret

Southern Fried Chicken burger (1, 3)

Vegetarisk måltid

Pizza med krydret tomatsauce, portobello, peberfrugt, rødløg og mozzarella (1, 7)

Vegansk måltid

Pizza med krydret tomatsauce, portobello, peberfrugt, rødløg og vegansk ost (1)

Garniture

Brioche-bolle og "Finger lickin good sauce" (1, 3, 7, 10)

Let salat

Sprød icebergsalat, agurk, tomat og rødløg

Madsalat

Salat af bitre sorter og krydrede bagte rodfrugter

Pålæg 1

Kylling stegt med røget paprika serveret med romesco-sauce

Pålæg 2.2

Æg og rejer med dild -mayo (2, 3)

Pålægssalat

Wienersalat med drueagurk og kartofler (3, 7, 10, G)

Grøn appetizer

Grillede og marinerede auberginer og squash med frisk basilikum

Grøn appetizer (ekstra)

Grillede og marinerede auberginer og squash med frisk basilikum

Rugbrød

Rugbrød med bløde kerner og sesam (1, 11)

Rugbrød - skiveskåret

Rugbrød med bløde kerner og sesam (1, 11)

Madbrød

Dagens madbrød (1)

Grøntsnack - agurk

Agurk i stave

Grøntsnack - gulerod

Gulerødder i stave

Grøntsnack - 2 varianter

Agurk & gulerod i stave

Grøntsnack - 3 varianter

Gulerod, agurk & peberfrugt

Vegetar spread

Vegetarisk spread

Salatbar - Mix af blandede sorter

Blandede sorter

Salatbar - Agurk

Agurk

Salatbar - Revet gulerod

Revet gulerod

Salatbar - Peberfrugt

Peberfrugt

Salatbar - Majs

Majs

Salatbar - proteinrig komponent

Daglig variation