Ugens buffet menu

2. pinsedag

LUKKET

Dagens varme ret

Chili con carne

Vegetar

Chili sin carne med kidney bønner

Vegansk

Chili sin carne med kidney bønner

Dagens suppe - tilvalg

Corn chowder - majssuppe med bladselleri, gulerod og peberfrugt (L)

Dagens madsalat

Mexicansk rissalat med majs, peberfrugt, edamame og forårsløg

Dagens lette salat

Salat med radiser, cherrytomater, agurk og flager af blomkål

Dagens spread - tilvalg

Hummus med søde kartofler, spidskommen, paprika, oregano, chili og lime

Grøn appetizer - tilvalg

Grillet padron peber med flagesalt

Pålæg 1

Paté provencale med rød peber og cornichoner (L, Gris)

Pålæg 2

Kyllingefrikadeller med rødkål (G)

Pålægssalat

Spicy tunasalad med majs (L)

Dagens varme ret

Skindstegt kylling med timian, oregano og rosmarin

Dagens fisk - tilvalg

Dampet Hoki med citron, krydderurter, blancheret ærter og spinat

Vegetar

Grønne deller med ærter, brune champignon og tofu

Vegansk

Grønne deller med ærter, brune champignon og tofu

Dagens garniture

Risotto med porrer, squash, soltørrede tomater og liflig citron (L)

Dagens madsalat

Kartoffelsalat med radiser, haricots verts, rucola og rødløg

Dagens lette salat

Salat med grønne ærter, asparges, grillet artiskok og saltristede græskarkerner

Dagens spread - tilvalg

Bagt blomkål, olivenolie, tahin og persille

Pålæg 1

Kartoffelmad med sommersalat og cherrytomater (L)

Pålæg 2

Roastbeef med remoulade og hjemmeristede løg (G)

Pålægssalat

Skinkesalat med karry og syrlige æbler (L, Gris)

Dagens varme ret

Vietnamesisk hoisin-marineret nakkefilet med koriander on the side (Gris)

Uden gris: Hoisin-marineret kalkun

Vegetar

Hoisin-marineret jackfruit, shiitake og aubergine, squash, forårsløg og sesam

Vegansk

Hoisin-marineret jackfruit, shiitake og aubergine, squash, forårsløg og sesam

Dagens garniture

Dampede bao buns og gochujang-mayo (G)

Dagens madsalat

Asiatisk kålsalat med rød peber, gulerod, daikon, peanuts og forårsløg (N)

Dagens lette salat

Salat med snittede sukkerærter, ingefærsyltet hokkaido og agurk

Dagens spread - tilvalg

Hokkaido-hummus med ingefær og appelsin

Grøn appetizer - tilvalg

Mini-forårsruller med sursød sauce (G)

Pålæg 1

Ålerøget skinke med røræg og purløg (Gris)

Pålæg 2

Flanksteak med kold bearnaisecreme og brøndkarse (L)

Pålægssalat

Lakserilette med dild og citron (L)

Dagens kage / dessert

Blondie med lime og mynte (G, L)

Dagens varme ret

Langtidsstegt kalvecuvette med urter, bagte tomater og hertil en kold bearnaise-creme (L)

Vegetar

Rødbedebøf med vilde ris, butterbeans, peberrod og hasselnødder, serveret med kold bearnaise-creme (N)

Vegansk

Rødbedebøf med vilde ris, butterbeans, peberrod og hasselnødder, serveret med kold plantebaseret bearnaise-creme (N)

Dagens garniture

Knuste kartofler med olivenolie og krydderurter

Dagens madsalat

Salat af majs, hvedekerner, cherrytomater, forårsløg og urter vendt med citronmarinade (G)

Dagens lette salat

Salat med melon, agurk og grønne ærter

Dagens spread - tilvalg

Hummus med grønne ærter og persille

Grøn appetizer - tilvalg

Spinat-wrap med rucola, flødeost, radiser og agurk (G, L)

Pålæg 1

Hjemmelavet rullepølse kogt i brown ale, hertil sennep, balsamico-syltet rødløg og karse (Gris)

Pålæg 2

Æg og rejer med citron-mayo og dild (L)

Pålægssalat

Hønsesalat med hvide asparges og champignon (L)