Ugens buffet menu

Dagens varme ret

Indisk butterchicken (L)

Vegetar

Indiske pakoras serveret med mynte-raita (L)

Vegansk

Indiske pakoras serveret med vegansk mynte-raita

Dagens garniture

Basmati-ris dampet med kardemommefrø

Dagens madsalat

Salat med rød peber, blomkål og kikærter stegt med garam masala og ingefær

Dagens lette salat

Salat med agurk, mango, cherrytomater, rødløg og mynte

Dagens spread - tilvalg

Græskar-hummus med ingefær og appelsin

Grøn appetizer - tilvalg

Panisse med gurkemeje-aioli (L)

Pålæg 1

Kyllingefrikadeller med rødkål

Pålæg 2

Oksepølse med trøffel-mayo og sprøde rodfrugter

Pålægssalat

Wienersalat med kartoffel og drueagurk (L, Gris)

Dagens varme ret

Panerede krebinetter med ærter a la francaise (G, Gris)

Uden gris: Kalvekrebinet (Halal)

Vegetar

Grønne krebinetter med revet spidskål og blomkål. Hertil ærter a la francaise (G)

Vegansk

Grønne krebinetter med revet spidskål og blomkål. Hertil ærter a la francaise (G)

Dagens garniture

Ovnristede kartofler vendt med persilleolie

Dagens suppe - tilvalg

Sommer-suppe med persillerod, gulerod, ærter, porre og frisk persille (L)

Dagens madsalat

Salat med bagte gulerødder, hvid quinoa, grønne bønner og persille

Dagens lette salat

Sommerlige agurkesalat med radiser og forårsløg vendt med vegansk yoghurt-dressing

Dagens spread - tilvalg

Bagte rødbeder, kikærter, tahin og citron

Pålæg 1

Krydret kyllingebryst med sommersalat (L)

Pålæg 2

Sød kartoffel med fritterede løgringe, chilimayo og purløg (G)

Pålægssalat

A la Rejecocktail med asparges, avokado og dild (L)

Dagens varme ret

Ragout alla bolognese

Dagens fiskeret

Cremet pasta med laks, squash og tomater (G, L)

Vegetar

Ragù di verdure bolognese

Vegansk

Ragù di verdure bolognese

Dagens garniture

Spaghetti al dente vendt med citron-timian olie (G)

Dagens madsalat

Salat med grillet squash og peberfrugt, broccoli-asparges og smørbønner

Dagens lette salat

Salat med agurk, farvede cherrytomater, marineret artiskok og balsamico-syltede rødløg

Dagens spread - tilvalg

Hummus med soltørrede tomater

Pålæg 1

Hjemmelavet leverpostej med timian-syltede bolsjebeder (G, L, Gris)

Pålæg 2

Skiver af mozzarella og tomat med pesto og frisk basilikum (L)

Pålægssalat

Hønsesalat med hvide asparges og champignon (L)

Dagens varme ret

Chicken fajitas med løg og peberfrugt

Vegetar

Fajitas med peberfrugt, løg, aubergine, pintobønner, og chipotle-grillet portobello

Vegansk

Fajitas med peberfrugt, løg, aubergine, pintobønner, og chipotle-grillet portobello

Dagens garniture

Tortilla-wraps, guacamole og salsa (G, L)

Dagens madsalat

Salat med majs, beluga-linser, rød peber og forårsløg

Dagens lette salat

Salat med cherrytomater, agurk og sur-sødsyltede grønne tomater

Dagens spread - tilvalg

Hummus med søde kartofler og røget paprika

Grøn appetizer - tilvalg

Homemade chili cheese tops (G, L)

Pålæg 1

Letrøget skinke med provence-urter. Hertil dijonnaise og cornichoner (Gris)

Pålæg 2

Lun hakkebøf med bløde løg

Pålægssalat

Tunsalat med kapers, dild, citron og forårsløg (L)

Dagens kage / dessert

Rabarberkage med marcipan og vanilje (G, L, N)

Dagens varme ret

BBQ-marineret nakkekotelet og 1/2 majskolbe (Gris)

Uden gris: BBQ kylling

Vegetar

Blomkål-kikærte-nuggets med Holy Smoke BBQ-sauce og og 1/2 majskolbe

Vegansk

Blomkål-kikærte-nuggets med Holy Smoke BBQ-sauce og og 1/2 majskolbe

Dagens garniture

Knuste kartofler med olivenolie og krydderurter

Dagens madsalat

Coleslaw med æbler (L)

Dagens lette salat

Salat med grønne ærter, radiser og agurk

Dagens spread - tilvalg

Ajvar af grillet peberfrugt og aubergine

Grøn appetizer - tilvalg

Langtidsbagte tomater med persille-parmesan-crumble (G, L)

Pålæg 1

Kylling stegt med røget paprika og hertil ajvar

Pålæg 2

Varmrøget makrelfilet med krydderurtecreme (L)

Pålægssalat

Skinkesalat med dijon og purløg (L, Gris)